SALSA DI PORCINI ALLE OLIVE •

 ROI tracking
Ingredienti x 4 persone
  
Procedimento
• Porcini piccoli ...........................500g
• Olive denocciolate.....................150g
• Brodo....................................100 cc
• Farina..............................1 cucchiaio
• Salsa di soia.....................1 cucchiaio
• Prezzemolo........................1 ciuffetto
• Aglio..........................................a.p.
• Olio..........................................80 g
• Sale e pepe.................................q.b.
• Rosolate i porcini affettati in una casseruola con olio.
• Salate, pepate, bagnate con il brodo e proseguite la cottura per circa un quarto d'ora.
• Nel frattempo tritate grossolanamente le olive e unitele ai funghi.
• A cottura quasi ultimata addensate il fondo di cottura con farina salsa di soia e, infine, aggiungete il prezzemolo ed eventualmente l’aglio tritati.
Note
Potete usare questa salsa come sugo o per insaporire crostoni, tartine e bruschette.